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Seduzione silveredition

DOC

Il Seduzione, rosso austero e vellutato ricavato da Nebbiolo surmaturato in pianta e colto due settimane dopo la vendemmia ordinaria, viene prodotto scegliendo le uve migliori dei terreni più vocati della zona del Tiranese. Un vino eccellente che racchiude in sé tutta la bellezza del paesaggio valtellinese. Dopo la fermentazione alcolica in fermentini d’acciao di ultima generazione, il vino viene trasferito nelle barrique di rovere francese Allier per procedere alla malolattica ed affinarsi per un periodo di dodici mesi, trascorsi i quali la maturazione prosegue in botti di castagno bianco.

 

Il Seduzione si distingue per il suo colore rosso rubino, per il delicato bouquet di nocciola con una leggera nota di cacao, per il sapore deciso ed armonico con un giusto contenuto di acido tannico. La bocca è ricca e austera, mentre i tannini sono ben supportati dalla fitta polpa estrattiva.

 

Vi consigliamo di provarlo in abbinamento a squisiti medaglioni di cervo con polenta.

vitigno
appassimento
vinificazione


invecchiamento

formato
temp. di servizio

100% Nebbiolo
uve stramature
raccolta e selezione manuale delle uve

3 giorni di macerazione a freddo, 7 giorni sulle bucce
12 mesi in barrique di rovere francese
36 mesi in botti di castagno
75 cl
18-20° C