
Plozza - Acquavite di vinaccia
​
Das Tresterdestillat Plozza, ein sortenreines Destillat aus hochwertigstem Nebbiolo-Trester, profiliert sich durch seltene Harmonie und Qualität. Es wird handwerklich in der Kellerei in Brusio destilliert und besitzt durch den langen Ausbau im Holz besonders weiche Duftnoten.
​
Ein Destillatgenuss mit reinen Aromen und unverfälschtem Geschmack. Am Gaumen weich und samtig, entschlossen, aber nicht zu dominant. Warm, ausgeglichen, nie zu direkt oder markant – eine harmonische Verbindung aus den Aromen der Rebsorte und des Verfeinerungsprozesses.
​
Sein Auftritt in einer Flasche mit minimalistischem, linearem Design macht es zum eleganten Begleiter einer guten Zigarre; es lässt sich aber auch vorzüglich mit dunkler Schokolade kombinieren. Ungewöhnlich und provokatorisch ist die Begleitung von reifem Käse.
marc
fermentation
destillation
grösse
glas
100% Nebbiolo
​
unter Vakuum, bei kontrollierter Temperatur
​
handwerkliche, diskontinuierliche Destillation im Alambik
50 cl
tulipe
