Nach einer schonenden Pressung und einem kurzen Kontakt mit den Schalen wird der Nebbiolo-Most abgetrennt, um einen zarten, leuchtenden Roséton zu erzielen. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Frische und die aromatische Finesse zu bewahren.

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Das Ergebnis ist ein Rosé mit Charakter, der eine überraschende Facette des Nebbiolo zum Ausdruck bringt: klare und elegante Aromen, in denen sich Blüten, kleine rote Früchte und zitrische Anklänge verweben, mit einem salzigen und präzisen Finale, das zum nächsten Schluck einlädt. Dank seines harmonischen Bouquets und seiner eleganten Ausdruckskraft erzählt dieser Wein von einem zeitgemäßen und strahlenden Veltlin, im Gleichgewicht zwischen Zartheit und Persönlichkeit.

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Passt hervorragend zu einem Krustentiersalat mit Zitrusfrüchten sowie zu Tatar von Forelle, Lachs oder Thunfisch.