“Vivo” nasce dall’idea di reinterpretare lo Sforzato di Valtellina, mantenendo tutta la concentrazione e la maturità tipiche di questo grande vino, ma con il frutto come protagonista assoluto. Le uve Nebbiolo, attentamente selezionate e appassite, danno origine a un vino intenso, fragrante e capace di conquistare sin dal primo assaggio.

La vinificazione, basata su una macerazione “per infusione”, consente di estrarre colore, aromi e tannini in maniera delicata e graduale, preservando la naturale espressività del frutto concentrato. La fermentazione avviene in tonneaux da 500 litri, favorendo un contatto armonioso con l’ossigeno che sviluppa morbidezza, eleganza e complessità. L’affinamento di un anno in legno completa il quadro senza sovrapporre aromi, lasciando spazio alla purezza della materia prima.

“Vivo” è un vino pronto e piacevole oggi, ma con grande potenziale di evoluzione nel tempo: un’armonia perfetta tra frutto, struttura e finezza.
 
PRODOTTO D'ITALIA